Sunday Lunch英式传统的周日午餐英国

最后编辑于 2020-05-24
133 38 806

周日午餐,称作【Sunday Roast】或是【Sunday Lunch】,是传统的英式餐品,也是英式摒挡的焦点菜肴之一。它一般都在周日的下昼作为午餐供给。这时,亲朋们可以在这时欢聚一堂,享受周末,吃着烤肉。

周日午餐的餐盘中包含烤制的肉食、土豆、约克郡布丁【Yorkshire Pudding】(超等轻易做,我们会教授)、各式蔬菜以及肉汁【Gravy】。

个中,肉类一般会以牛肉为首选,也可选取鸡、羊、猪肉,有些处所也会依据分歧的季候供给鸭子、火鸡等。

主食会为土豆块或土豆泥,当然,最弗成缺乏的就是这个约克郡布丁。许多人在听到“布丁”时,都邑认为它是甜点,而约克郡布丁则否则。它是用蛋奶面糊烤出的,而凹进去的造型像个小碗一样,可以用来承装烤肉和肉汁。这时,本来没什麽味道的约克郡布丁就变得很入味。而这种搭配肉汁和肉食的组合,也是享用约克郡布丁的传统服法。有时,它还会作为starter供给。

蔬菜则以蒸、煮、烤为主,并会因季候和地区而有所分歧。最常见的要数胡萝蔔、西兰花和青豆。

说到肉汁,它是在烹制肉食和蔬菜时流出的汁水。别看它那浓厚的焦糖色的,味道却很清淡,时常淋在烤肉、土豆上食用。

总的来说,一贯口胃比拟重的英国人,反倒在吃这顿周日午餐时变得清淡不少。微烤的肉食也好,或是蒸煮的蔬菜、清淡的肉汁……固然尝起来略有寡淡,但也不失为感受传统英式生存的一个好方法,味道嘛,唉,对于英国的美食,我们就笑而不语了,众人本身领会吧。

假如你想传同一次,选个周日,约上几个同伙,找个Pub,试试英国人习惯的周末味道吧!

p.s. 假如认为味道淡的话,桌上摆着一种器械叫做盐。




上一篇: 下一篇:
你可能还喜欢以下内容