网红婚宴菜单 引注目

最后编辑于 2020-07-30
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网红婚宴菜单 引注目

现代人对婚礼越来越讲究「独特性」,毕竟是一生中最重要的时刻,从嫁聚的过程到婚礼的进行甚至设宴摆席及闹洞房等,近来在网路上引起高度讨论,除了那一只要丢掉脾气「大」芭蕉扇之外,就是这一份婚宴菜单最引人注目,这份菜单出自于「台北圆山」金龙餐厅喜宴,创意菜单始之于新人职业上的创意,由于新郎是地理老师,新娘是历史老师,不仅如此,整个婚宴包括「桌牌」等布置、婚礼赠品都包含新人的史地专业及与好友之间的加深记忆与製造回忆,让参与的好友们与新人们再加深连结。

首先桌牌设计,结合了历史上的各种古今奇观,并搭配地图来呈现,图面也选用新人喜欢的桌游《七大奇蹟》的样式来呈现,表现新人对于活化教学的努力与投入。

除此之外,新人将传统菜单发挥专业及理念,供好友们一起玩乐及回味!

.菜单内容:

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第一道「山起山落蓬莱岛」其实就是传统菜单的「龙凤呈祥八小碟」,结合地理知识集合了台湾的山产和海产,以开胃菜来呈现。


第二道「欧猪五国」原名是「乳猪乌鱼子五福拼」其实也是地理知识,只是因为有五道小菜的拼盘,其中一道为烤乳猪,跟真正的欧洲五国无关。


第三道 「ila Formosa 」其实就是「百年美春庆好合」应该是 ilha Formosa 才对。起先「百年美春庆好合」不知如何更名,新娘就将当初葡萄牙人航行到台湾海峡时,对对台湾的讚叹写进来了。
 

第四道「很虾、超虾」将波士顿大龙虾做成的「金银蒜蒸龙虾」用莞尔的方式来呈现,指的当然比虾还大的「龙虾」来展现那份惊叹效果。


第五道「China(n.)」瓷器」,指得是「极品佛跳墙」,是一般常见的中式婚礼菜餚,而China除了有中国之意,其实也是「瓷器」,将这道佛跳墙一直以来都装在陶瓷容器之中,又是一道传统中菜,取得可说是恰到好处!

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鲍汁婆参原汁鲍鱼
 

第六道「冷知识:王莽最爱吃这个」指的是「鲍汁婆参原汁鲍鱼」,就如同网友所言,就是王莽最爱吃的鲍鱼用有趣的历史冷知识来呈现。

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松露棒棒腿
 

第七道「恭喜本桌用棒棒腿拯救了鲨鱼」,就是「松露棒棒腿」,是新人们支持海洋保育,将原本的鱼翅羹换掉,改换成「「松露棒棒腿」,藉由此举来提倡婚宴不吃鱼翅的观念,并藉由己身特地提醒大家不吃鱼翅来拯救鲨鱼。


第八道「天才小钓手」,其实显而易见就是鲜鱼料理,就是把「清蒸石斑鱼」端上桌!
 

第九道「主持人不敢喝但其实很好喝的汤」,其实就是「羊肚菌韩松炖金鷄花胶」,其实是因为婚礼主持人,是新人的大学同学,更是好友,这位好友害怕鸟类、也不敢吃禽肉,这件事新人的大学同学皆知,等将鸡汤这道菜Kuso搞笑一下,而知情吃禽的朋友们在吃这道菜时,应该都会会心一笑。


第十道「江户幕府风味菜」,就是「鳗鱼腊味糯米饭」,带有日式菜餚特色的「鳗鱼糯米饭」,以日本史的江户幕府来着手,端上桌才知道这道日式风味菜其实就是鳗鱼!

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美点双辉(流沙包)

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美点双辉(红莲雪耳)
 

而甜点以「维多利亚港的秘密」,其实就是金龙厅的「美点双辉」,这道甜点,其实就是知名的港式甜点流沙包,而将香港美丽的「维多利亚港」来象徵香港,而这道因为流沙包的美味隐藏在麵皮里面,彷彿包覆了什幺秘密一样,让这道甜点有个美丽动人的联想。
 

最后一道「果然翁的青春恋爱喜剧搞错了」代表着「四季鲜水果」,还特地结合了现在最夯的神奇宝贝以「果然翁」的「果」来代表水果,让菜名更加有趣,易而可见这新人们奔放青春的幽默感。
 

台北圆山公关副协理陈恺璜表示,创意菜单是平辈朋友的专属菜单,供男方高中、大学、以及国小同学三桌使用,长辈桌则还是使用圆山饭店的原本菜单,并不会造成长辈困惑,而且创意新菜单因为并没有更改菜色,所以并没有加价!



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